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單項(xiàng)選擇題
在誘變處理后，能使堿基氧化脫氨的誘變劑為（）
A、紫外線
B、亞硝酸
C、烷化劑
D、激光
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述泡沫的形成及其對(duì)發(fā)酵的影響？
答案：
（1）、形成在大多數(shù)微生物發(fā)酵過(guò)程中，通氣、攪拌以及代謝氣體的逸出，再加上培養(yǎng)基中糖、蛋白質(zhì)、代謝物等表面活性劑的存在，...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么說(shuō)谷氨酸及其他氨基酸發(fā)酵是代謝控制發(fā)酵，生產(chǎn)中該怎樣控制？
答案：
由于發(fā)酵所生成的產(chǎn)物—氨基酸，都是微生物的中間代謝產(chǎn)物，它的積累是建立于對(duì)微生物正常代謝的抑制。也就是說(shuō)，氨...
