問答題

【簡答題】補料過多或過少對發(fā)酵有什么影響？

答案： 投料過多造成菌體細胞大量生長，無法穩(wěn)定的產(chǎn)生發(fā)酵產(chǎn)物，導致菌體生產(chǎn)力下降，同時改變發(fā)酵液流變學性質(zhì)。如果補料過少，則使菌...
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【簡答題】試述什么是搖瓶培養(yǎng)及搖瓶培養(yǎng)的優(yōu)點？
答案： 搖瓶培養(yǎng)：依靠搖瓶在搖床上搖動振蕩，使培養(yǎng)基液面與上方的空氣不斷接觸，供給微生物生長所需的溶解氧。
搖瓶培養(yǎng)優(yōu)...
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【簡答題】試述生物轉化的概念、本質(zhì)及常用的轉化反應。
答案： （1）生物催化（biocatalysis）又稱生物轉化（biotransformation）是指利用酶或者生物有機體（全...
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