填空題

食用菌的初級加工方法有（）、（）干制、罐藏和凍干。

答案：鹽漬；唐漬

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按照子實(shí)體發(fā)育所需溫度不同，可將食用菌分為低溫型食用菌（）、（）和廣溫型食用菌。

答案：中溫型食用菌；高溫型食用菌

食用菌是能夠形成大型肉質(zhì)或膠質(zhì)的（）或（）類組織并提供人們食用或藥用的一類大型真菌。

答案：子實(shí)體；菌核

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