單項選擇題

面團壓延主要功能為（）

A.面帶松弛
B.面帶切條
C.促進面筋形成
D.改進面帶色素

你可能感興趣的試題

單項選擇題

面條延展性不好，為了提高質(zhì)量，則壓延時需用（）

A.超高速
B.快速
C.中速
D.慢速

單項選擇題

制作蛋黃酥時咸蛋黃一般經(jīng)何種處理（）

A.蒸
B.煎
C.炸
D.烤

<tbody id="380rh"></tbody>