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判斷題

一般來(lái)說(shuō)植物油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于動(dòng)物油。

答案：正確

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負(fù)氮平衡是指食物蛋白質(zhì)的供給量與機(jī)體蛋白質(zhì)的消耗量不相等。

答案：錯(cuò)誤

現(xiàn)流行的五豆豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于純豆?jié){是由于蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。

答案：正確