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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述單位食品安全管理自查建議項(xiàng)目中，食品貯存的檢查項(xiàng)目包括哪些
答案：
1.庫房存放食品是否離地隔墻
2.冷凍、冷藏設(shè)施是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)
3.貯存溫度是否符合要求
4.食品貯存是否存在生熟混放
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填空題
冷藏或冷凍保存具有潛在危害的食品時(shí)應(yīng)1.（）2.（）3.（）
答案：
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