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牛奶、奶油、淡奶油、乳酪、酸奶、酸奶油等()是制作甜品的主要原料
A.乳品
B.面粉
C.油脂
D.輔料
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單項(xiàng)選擇題
甜品制作要求甜度適中、純正,原料搭配合理,原汁原味,()、富有創(chuàng)意
A.品種單一
B.裝飾第一
C.裝飾華麗
D.裝飾簡(jiǎn)單
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單項(xiàng)選擇題
控制熬制的溫度與時(shí)間、制作時(shí)的動(dòng)作、技巧對(duì)()的制作都很重要
A.杏仁糖塑
B.巧克力捏塑
C.糖塑
D.面塑
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