問答題

【簡答題】速溶乳粉的特點。

答案： 速溶乳粉有以下特點：
速溶乳粉的顆粒直徑大，一般為100～800um。
速溶乳粉的溶解性、可濕性...
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問答題

【論述題】乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？
答案： 6種：分別為全脂乳粉、脫脂乳粉、調制乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、配方乳粉。
問答題

【論述題】簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
答案： 1.調節(jié)腸道的微生態(tài)平衡；
2.抑制有害微生物的生長，防止腹瀉；
3.促進人體對乳中鈣的吸收； ...
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