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罐頭飲料的高溫殺菌,一般殺菌溫度控制在121-137℃。
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牛乳經(jīng)115-135℃/3-7秒的滅菌處理,并用紙質容器無菌包裝,在室溫下可保存3-6個月而不產(chǎn)生褐變、沉淀、營養(yǎng)下降等質量問題。
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飲料生產(chǎn)中常用的UHT采用列管式換熱器原理。
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