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薄板清洗不及時(shí),影響麥汁冷卻()。
A.時(shí)間
B.溫度
C.流量
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單項(xiàng)選擇題
前酵罐采用()清洗方式。
A.酸
B.堿
C.堿+酸
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單項(xiàng)選擇題
發(fā)酵低溫后貯的目的不包括()。
A.有利于酵母沉降
B.冷凝固物沉降
C.酵母自溶
D.啤酒后熟
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