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問答題
【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)進(jìn)行中，客人因?yàn)檠鐣?huì)人數(shù)有所減少，要求減菜，怎么辦？
答案：
1）如果宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)不高，減少的人數(shù)不多，應(yīng)盡量說服客人不要減菜；
2）如果宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)較高，減少的人數(shù)又很多，當(dāng)客...
2）如果宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)較高，減少的人數(shù)又很多，當(dāng)客...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】用餐客人發(fā)生爭(zhēng)吵或打架怎么辦？
答案：
1）立即上前制止，隔離客人；
2）把桌上的餐具、酒具移開，以防被吵架雙方利用；
3）報(bào)告上司、保安部和大堂副理。
問答題
【簡(jiǎn)答題】客人結(jié)帳時(shí)，發(fā)現(xiàn)帳款比以前有所提高，不愿多付款，怎么辦？
答案：
1）服務(wù)員應(yīng)禮貌地向客人解釋說明價(jià)格提高的原因；
2）若客人執(zhí)意堅(jiān)持不愿多付款，應(yīng)上報(bào)餐廳經(jīng)理，由餐廳經(jīng)理根據(jù)...
2）若客人執(zhí)意堅(jiān)持不愿多付款，應(yīng)上報(bào)餐廳經(jīng)理，由餐廳經(jīng)理根據(jù)...
