單項選擇題

硬糖的返砂是指其組成中糖類從無定形狀態(tài)重新恢復(fù)為（）

A.結(jié)晶狀態(tài)
B.溶解狀態(tài)
C.固體狀態(tài)
D.顆粒狀態(tài)

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單項選擇題

乳粉加工時，采用真空濃縮工藝，其濃縮終點乳固體含量約為（）

A．40～45%；
B．36～38%；
C．45～47%；
D．50～52%

單項選擇題

果味型碳酸飲料指以食用香精為主要賦香劑以及原果汁含量為（）

A.3.0%
B.2.5%
C.5%
D.10

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