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不熟西餐工藝基本內(nèi)容的是()。
A.盛裝工藝
B.設備開發(fā)
C.烹調(diào)工藝
D.原料加工藝
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西餐工藝肉類菜肴鮮嫩度很講究,下列不是西餐中常見5種成熟的是()。
A.全熟
B.七成熟
C.八成熟
D.三成熟
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擅長用番茄,橄欖油制菜的是()國家的菜肴。
A.英式菜
B.俄式菜
C.美式菜
D.意式菜
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