問答題

【簡(jiǎn)答題】

用Sn命名法，給下列結(jié)構(gòu)式命名、并寫出脂肪酸代號(hào)和縮寫。
CH2OOC（CH2）16CH3
CH3（CH2）7CH=CH（CH2）7COO—CH
CH2OOC（CH2）12CH3

答案： 名稱：Sn—甘油—1—硬脂酸—2—油酸—3&md...
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水解型酸敗是由于油脂中不飽和脂肪酸被氧化、水解而造成的。
答案： 錯(cuò)誤
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