單項選擇題

SSOP中為保證水（冰）的安全應(yīng)達(dá)到的關(guān)鍵衛(wèi)生條件為（）

A.用于接觸食品及食品接觸表面的水的安全供應(yīng)
B.制冰用水的安全供應(yīng)
C.飲用及非飲用水之間沒有交叉污染
D.以上都是

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單項選擇題

1996年世界衛(wèi)生組織在《加強國家級食品安全性指南》中明確規(guī)定，食品安全性是對食品按其用途進行制作或食用時不會使消費者受害的一種（）

A.手段
B.方法
C.擔(dān)保
D.性質(zhì)

單項選擇題

食品加工廠在建廠選址應(yīng)該考慮（）

A.工廠選址應(yīng)選擇衛(wèi)生狀況比較好的區(qū)域
B.選擇在海邊，便于排污
C.選擇在養(yǎng)殖基地旁邊，便于原料運輸
D.以上都不是

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