多項(xiàng)選擇題

餐飲單位對(duì)待投訴應(yīng)（）。

A.建立完善的投訴管理制度
B.明確受理投訴的要求
C.要立即追查原因
D.要有系統(tǒng)防范機(jī)制

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多項(xiàng)選擇題

《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中對(duì)于食品加工處理區(qū)域布局的要求包括（）。

A.按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局
B.宜為生進(jìn)熟出的單一流向，并應(yīng)防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染
C.出菜與進(jìn)原料的通道和出入口宜分開設(shè)置
D.出菜與回收使用后餐飲具的通道和出入口宜分開設(shè)置

多項(xiàng)選擇題

餐飲服務(wù)加工場所中宜采用弧形結(jié)構(gòu)的是（）。

A.圍護(hù)結(jié)構(gòu)各個(gè)平面之間的結(jié)合處
B.地面和墻面
C.墻面和天花板
D.排水溝的側(cè)面和底面接合處