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對于陽離子表面活性劑,溶液的pH值需低于蛋白質的pI值,反膠束萃取才能進行。
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如果表面活性劑的親水基團強度小于親油基團,則易形成O/W型乳狀液;如親油基團強度小于親水基團,則易形成W/O型乳狀液。
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好的膜,應有陡直的截斷曲線,可使不同相對分子質量的溶質分離完全,而斜坦的截斷曲線會導致分離不完全。
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