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名詞解釋
代謝工程：
答案：
通過(guò)基因工程的方法改變細(xì)胞的代謝途徑的工程。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)的工藝控制要點(diǎn).
答案：
①合理控制通風(fēng)和攪拌速度；
②合理控制溫度；
③合理控制PH；
④合理控制磷酸鹽濃度。
