A.對于內(nèi)包裝材料使用紫外等傳統(tǒng)清潔消毒方法,食品生產(chǎn)企業(yè)不必驗證其效果 B.食品生產(chǎn)企業(yè)應做好清潔消毒記錄 C.食品生產(chǎn)企業(yè)在關鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域,應配備相關的文件以落實控制措施,如配料(投料)表、崗位操作規(guī)程等 D.食品生產(chǎn)企業(yè)可采用危害分析與關鍵控制點體系(HACCP)對生產(chǎn)過程進行食品安全控制
A.食品添加劑的貯藏應有專人管理 B.可根據(jù)經(jīng)驗按需添加 C.采購食品添加劑應查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件 D.及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑
A.先進先出 B.取放方便 C.先進后出 D.后進先出