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飯店的組織形式有直線制、直線職能制、事業(yè)部制。
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飯店是指以有形的空間、設(shè)備、產(chǎn)品和無形的服務(wù)效用為憑借,投入到旅游消費服務(wù)領(lǐng)域中,具有獨立性的資本或資金運動的經(jīng)濟實體。
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飯店業(yè)最為發(fā)達的兩個地區(qū)是歐洲和大洋洲。
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