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名詞解釋

酸性食物

答案：

食物中的磷、硫、氯等非金屬元素在體內(nèi)代謝后代謝產(chǎn)物呈酸性，含這些元素較多的食物稱為酸性食物。

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堿性食物

答案：

食物中的鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素在體內(nèi)代謝后代謝產(chǎn)物呈堿性，含這些元素較多的食物稱為堿性食物。

完全性蛋白質(zhì)

答案：

含必需氨基酸種類齊全，比例適當(dāng)，不但能維持人體健康，并能促進(jìn)兒童生長發(fā)育。