問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是乳酸菌飲料?

答案: 乳酸菌飲料是指以發(fā)酵酸乳為原料,經(jīng)調(diào)制、均質(zhì)、灌裝加工而成的一類(lèi)以乳酸發(fā)酵為特性的乳飲料。
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