名詞解釋

食品無菌包裝

答案：

是指將經過滅菌的食品（如飲料、奶制品等），在無菌環(huán)境中，灌裝入經過殺菌的容器中。
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果蔬的冷凍濃縮
答案：

是應用冰晶與水溶液的固液平衡原理將果蔬汁的水分以冰結晶形式排出。
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F值
答案：

指某一加熱溫度下，將一定數(shù)量的細菌全部殺死滅所需加熱處理時間。
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