問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么是由化學(xué)物質(zhì)引起的食物中毒？

答案： 化學(xué)性食物中毒是指原來(lái)食品本身并不含有有害的化學(xué)物質(zhì)，這些有害物質(zhì)是通過(guò)下述途徑進(jìn)入到食品當(dāng)中去的。
1、可能...
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【簡(jiǎn)答題】什么是毒素型的食物中毒？
答案： 肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌引起的食物中毒，是由于在食品中的細(xì)菌增殖時(shí)產(chǎn)生特有的毒素而造成的。
由金黃色葡萄球菌引...
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【簡(jiǎn)答題】食物中毒的概念和分類(lèi)方法是什么？
答案： 所謂食物中毒，是指人攝取了有毒食品所引起的一類(lèi)急性疾病的總稱(chēng)。中毒的原因?yàn)槭称繁旧砗杏卸疚镔|(zhì)，或在貯存、加工及運(yùn)輸?shù)冗^(guò)...
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