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陸羽《茶經(jīng)》指出:其水,用礦泉水上,溪水中,井水下,其溪水,揀乳泉石池急流者上.
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武夷巖茶的香氣濃郁清長,滋味醇厚鮮爽回甘,具有特殊"音韻",湯色橙黃清澈.
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沖泡綠茶一般以100℃左右為宜.
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