問答題

【簡(jiǎn)答題】乳粉的化學(xué)組成是怎樣的?

答案:

乳粉的化學(xué)組成依原料乳的種類和添加物不同而有所差別,下表中列舉了幾種主要乳粉的化學(xué)組成。

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【簡(jiǎn)答題】乳粉有哪些特性?

答案: 便于運(yùn)輸和貯藏;營(yíng)養(yǎng)全面并且可以強(qiáng)化;不同種類的乳粉組成成分不同。
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【簡(jiǎn)答題】乳粉可以分成哪些種類?

答案: (1)全脂乳粉:是新鮮牛乳標(biāo)準(zhǔn)化后,經(jīng)殺菌、濃縮、干燥等工藝加工而成。由于脂肪含量高易被氧化,在室溫可保藏三個(gè)月。
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