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(),刀口呈鋸齒狀,因此也稱(chēng)鋸刀、牙刀。主要用于面包、蛋糕的切割。
A.廚刀
B.餅刀
C.水果刀
D.多功能刀
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單項(xiàng)選擇題
依照成品用途,司康餅、迷你蛋糕、馬卡龍等屬于()
A.早點(diǎn)
B.濕點(diǎn)
C.茶點(diǎn)
D.咸點(diǎn)
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單項(xiàng)選擇題
大中型飯店里一般都設(shè)有獨(dú)立的廚房專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作西點(diǎn),這樣的廚房專(zhuān)業(yè)地稱(chēng)為()
A.點(diǎn)心廚房
B.西廚房
C.面包房
D.包餅房
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