問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】從食品安全危害分析生面包蝦工藝,哪些工序是關(guān)鍵控制點(diǎn)?

答案:

原料蝦接收、沾預(yù)裹粉、裹漿、金屬檢測(cè)。

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2.色、香、味;
3.保持期(未開蓋常溫保質(zhì)一年);
4.氨基酸態(tài)...
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2、倉(cāng)庫(kù)要有較好的防潮條件;<...
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