單項(xiàng)選擇題

原料魚經(jīng)過一系列處理加工工序后，進(jìn)行分級(jí)、過秤，過秤時(shí)要注意加上適當(dāng)?shù)淖屗?，約為魚品重量的2％～5％，這是因?yàn)轸~產(chǎn)品在凍結(jié)和凍藏時(shí)存在著（）。

A.水耗
B.冰耗
C.油耗
D.干耗

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