單項選擇題

食品在冷加工和冷藏過程中，由于存在食品表面到空氣再到冷卻設備之間的遞降溫度，這個溫差是引起食品（）的原因。

A、失水
B、失重
C、干耗
D、品質下降

微信掃碼免費搜題