填空題

1961年國際酶學委員會（InternationalCommissionofEnzymes）根據(jù)酶所催化的反應(yīng)類型和機理，把酶分成6大類：（）；（）；（）；（）；（）；（）。

答案：氧化還原酶Oxidoreductase；轉(zhuǎn)移酶Transferase；水解酶hydrolase；裂合酶Lyase；異構(gòu)酶...

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酶

答案：

酶是生物體內(nèi)進行新陳代謝不可缺少的受多種因素調(diào)節(jié)控制的具有催化能力的生物催化劑。

（）年，第一屆國際酶工程會議把酶的（）與（）確認為酶工程的核心內(nèi)容。

答案： 1971；生產(chǎn)；應(yīng)用