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奶牛產(chǎn)犢最后一周內(nèi)的乳為末乳,末乳質(zhì)量最好,最適于飲用。
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濃縮牛奶是把鮮牛奶濃縮至原體積的30%,左右而制成的乳產(chǎn)品,又稱為煉乳。
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咸肉是用鮮豬肉切成條狀腌制后,經(jīng)烘烤或在日光下暴曬而制成的肉制品。
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