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單項(xiàng)選擇題

兒茶素的含量約占茶多酚總量的（）。

A.30%
B.40%
C.50%
D.70%

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單項(xiàng)選擇題

下列（）不屬于行茶程序的第一階段（準(zhǔn)備階段）。

A.選配茶具
B.選用茶葉
C.客人人數(shù)
D.沖泡程序

單項(xiàng)選擇題

（）是茶樓管理的基礎(chǔ)工作，它直接影響到茶館的信譽(yù)和競(jìng)爭(zhēng)力。

A.茶點(diǎn)定價(jià)
B.控制茶點(diǎn)成本
C.茶點(diǎn)的特色
D.茶點(diǎn)的設(shè)置