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單項選擇題

餐廳銷售記錄的統(tǒng)計工作往往由銷售人員，即餐廳服務員或（）擔任。

A.廚師
B.餐飲部經(jīng)理
C.餐廳經(jīng)理
D.收銀員

你可能感興趣的試題

單項選擇題

飲食企業(yè)制訂生產(chǎn)計劃的目的主要體現(xiàn)在便于生產(chǎn)成本控制、便于食品原料采購、（）和便于比較銷售情況并加以改進。

A.便于廚房人員管理
B.便于原料庫存管理
C.提高菜點銷售數(shù)量預測水平
D.便于原料使用率的提高

單項選擇題

飲食業(yè)成本控制的特點之一是變化的成本比重大，引起成本變化的原因主要是銷售量的變化和（）。

A.原料質(zhì)量
B.折舊因素
C.人為因素
D.費用復雜