單項選擇題

對肉的腐敗變質(zhì)描述正確的是（）。

A.僵直狀態(tài)的肉味道最好
B.發(fā)生自溶的肉不能食用
C.后熟的快慢只與環(huán)境溫度有關
D.內(nèi)臟發(fā)生自溶比肌肉快

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