問答題

【簡答題】質(zhì)量管理的范圍，意義是什么？

答案： 所謂質(zhì)量管理是指最經(jīng)濟地生產(chǎn)出適合使用者要求的高質(zhì)量產(chǎn)品所采用的各種方法體系?，F(xiàn)代化的質(zhì)量管理采用的是統(tǒng)計學(xué)的手法，所以...
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問答題

【簡答題】試述色拉米香腸的原料配合和制作方法
答案： 特征：
這是一種為利于長期保存而進行長時間干燥的干燥型香腸。主要原料是豬肉、牛肉和豬脂肪。色拉米香腸原產(chǎn)于地中...
問答題

【簡答題】試述里昂香腸的原料配合和制作方法。
答案： 特征：
里昂香腸原產(chǎn)于法國的里昂地區(qū)，是一種添加了箢豆等輔料制作的色澤鮮艷的大型香腸制品。
制作方法...
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