單項選擇題

下列哪項操作會引起發(fā)酵液受污染，使發(fā)酵失?。ǎ?/h4>

A.榨汁機用溫水進行清洗，并晾干
B.發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用
C.葡萄先去除枝梗，再沖洗多次
D.每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開

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單項選擇題

甲、乙兩組等量酵母菌。甲組酵母菌進行有氧呼吸，乙組酵母菌進行酒精發(fā)酵。若它們消耗了等量的葡萄糖，則它們釋放的二氧化碳和吸收的氧氣的比為（）

A.1：1
B.3：0
C.6：0
D.4：3

單項選擇題

果酒的制作離不開酵母菌，在配制酵母菌的培養(yǎng)基時，常添加一定濃度的葡萄糖液，如果葡萄糖濃度過高，反而會抑制酵母菌的生長。其原因最可能是（）

A.葡萄糖被合成了淀粉
B.酵母菌細胞失水
C.改變了培養(yǎng)液的pH
D.酵母菌發(fā)生了變異

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