名詞解釋

答案：

把人的感覺(jué)作為測(cè)定儀器，把評(píng)價(jià)的內(nèi)容按感覺(jué)分類，逐項(xiàng)評(píng)分，用來(lái)測(cè)定食品的特性或差別的感官評(píng)價(jià)方法。

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反射光的強(qiáng)度與入射光的強(qiáng)度的比值。