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單項選擇題

西餐宴會的上湯方法是（）。

A.左手左上
B.左手右上
C.右手左上
D.右手右上

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單項選擇題

西餐宴會的備用餐具占正常使用數(shù)的（）。

A.1/4
B.1/6
C.1/8
D.1/10

單項選擇題

當西餐用餐人數(shù)低于36人時，臺形宜采用（）。

A.“U”字形
B.“回”字形
C.“E”字形
D.直線形

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