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填空題

脂類不溶于水，易溶于（）。

答案：有機(jī)溶劑

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沒(méi)食子酸丙酯的縮寫(xiě)是（）

答案： PG

食品中酸的種類很多，可分為有機(jī)酸和（）兩類。

答案：無(wú)機(jī)酸