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單項選擇題

龍蝦制成的菜肴有多種，如龍蝦刺身，這是一道（）。

A、宮庭菜
B、傳統(tǒng)菜
C、造型菜
D、整型菜

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單項選擇題

使用各種機器設(shè)備時，（）做法不符合操作規(guī)程。

A、各種電器使用后先斷電，再關(guān)電器開關(guān)
B、對不會使用的電器設(shè)備先請教再動手
C、未經(jīng)批準(zhǔn)不隨意啟動各種設(shè)備
D、每種電器設(shè)備電源插座應(yīng)單獨使用

單項選擇題

桌裙餐桌是（）流行的一種鋪臺方法。

A、一般餐廳
B、中檔餐廳
C、較高檔餐廳
D、快餐廳

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