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“蒸”炸使用于以下點心()
A.生煎饅頭
B.鍋貼
C.蔥油麻餅
D.韭菜煎餃
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“削”成形方法分為機器削和()兩種。
A.手工削
B.雙手
C.雙手
D.手刮
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含水量豐富的新鮮蔬菜、瓜果,其水分損失越多,()就越低。
A.鮮嫩度
B.新鮮度
C.光潔度
D.新嫩度
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