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判斷題

乳脂肪在加熱時(shí)屬非熱敏性成分。

答案：正確

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乳與乳制品可以選擇用紫外線消毒。

答案：錯(cuò)誤

用高錳酸鉀沉淀白酒中的鐵，可能導(dǎo)致其中錳的含量增高。

答案：正確