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淀粉糖生產(chǎn)工藝形式中()淀粉糖生產(chǎn)工藝不需進(jìn)行淀粉糊化的操作。
A、酸糖法
B、酶法
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B、酶法
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淀粉糖生產(chǎn)工藝形式中()淀粉糖生產(chǎn)工藝對原料淀粉的種類選擇要求高而對淀粉的純凈度要求低。
A、酸糖法
B、酶法
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