問答題

畜禽宰后檢疫發(fā)現(xiàn)寄生蟲病時如何處理？

答案： ⑴在肉樣壓片中，發(fā)現(xiàn)旋毛蟲包囊或鈣化的旋毛蟲蟲體時，頭、胴體和心臟作濕化處理或銷毀；⑵在肉樣壓片中，如發(fā)現(xiàn)住肉孢子蟲時，...

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畜禽屠宰前有哪些衛(wèi)生要求？

答案： ⑴待宰動物應(yīng)來自非疫區(qū)，健康良好，并有獸醫(yī)檢疫合格證；⑵經(jīng)宰前檢疫后，停食靜養(yǎng)12～24h，充分飲水，送宰前3h停止飲水...

屠宰場的衛(wèi)生管理制度有哪些？

答案： ⑴車間內(nèi)場地、工器具、操作臺等定期清洗消毒制度；⑵更衣室、淋浴室、廁所、工間休息室等公共場所定期清掃、清洗、消毒制度；⑶...