問答題

【簡答題】LTLT指（），HTST指（），UHT指（）。

答案：

低溫長時殺菌；高溫短時殺菌；超高溫瞬時殺菌
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填空題

軟罐頭生產(chǎn)中常見的質量問題（）、（）和（）
答案： 裝填時袋口污染；密封時袋口邊起皺；殺菌冷卻中的破袋
填空題

酸奶常用傳統(tǒng)菌種有（）和（）構成的
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