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問答題
【簡答題】中小型企業(yè)在什么情況下可使用外部制定的前提方案和HACCP計(jì)劃?
答案:
考慮到食品鏈各組織間的差異,在下列情況下,允許小型和(或)欠發(fā)達(dá)的組織,如小農(nóng)場、小包裝分銷商、小型食品零售或服務(wù)點(diǎn),實(shí)...
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判斷題
食品安全管理體系的確認(rèn)全部活動(dòng)只包括初始確認(rèn)、有計(jì)劃的周期性確認(rèn)。
答案:
錯(cuò)誤
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判斷題
根據(jù)本準(zhǔn)則所定義的控制措施,可以分別通過HACCP計(jì)劃和操作性管理方案予以管理。
答案:
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