單項(xiàng)選擇題

大曲生產(chǎn)過(guò)程是（）發(fā)生的過(guò)程。

A.美拉德反應(yīng)
B.氧化反應(yīng)
C.還原反應(yīng)
D.酯化反應(yīng)

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