判斷題

鎮(zhèn)江香醋、山西陳醋、浙江米醋和洛陽(yáng)保健醋為我國(guó)四大名醋。

答案：錯(cuò)誤

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有利用價(jià)值的藻種主要有兩種：鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻。

答案：正確

黃原膠是以碳水化合物為主要原料（如玉米，淀粉等）經(jīng)微生物發(fā)酵及一系列生化過(guò)程，最終得到的一種生物高聚物，其分子主要為葡萄糖，甘露糖，葡萄糖醛酸，乙酸個(gè)丙酮酸等組成。

答案：正確