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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述萜類化合物食物來(lái)源及生物學(xué)作用。
答案:
⑴食物來(lái)源:較重要的萜類化合物為苧烯(柑橘果皮精油含量最多)、檸檬苦素類化合物(葡萄籽含量最高)、皂角苷(存在于黃豆和甘...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述茶多酚的食物來(lái)源及生物學(xué)作用。
答案:
⑴食物來(lái)源:茶;
⑵生物學(xué)作用:抗腫瘤、降TC、降血壓等。
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答案:
⑴是最重要的植物雌激素之一,抗氧化、抗腫瘤、抗突變、抗骨質(zhì)疏松、防治女性更年期綜合征、降低心血管疾病發(fā)生危險(xiǎn)性等作用;<...
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